La Fundación Intibucana de Desarrollo (FUNIDE), es una fundación civil, sin fines de lucro y con domicilio en la ciudad de La Esperanza. Tiene como objetivos y finalidades, contribuir al desarrollo integral del departamento de Intibucá. Una de sus primeras actividades, es precisamente el Festival del Choro y del Vino, que se celebra en el mes de Junio.

  En esta actividad se presentan a las ciudades de La Esperanza e Intibucá, como sitios de destino por sus atractivos turísticos: belleza escénica (naturaleza, caminatas o senderismo), cultura viva (etnia Lenca) y la diversidad de artistas (danzas folclóricas, coro polifónico, música costumbrista, pintura, declamación, etc.).

El Choro es un hongo silvestre, de sabor exquisito, al grado que su nombre científico es Amanita Cesarías porque era uno de los platos preferidos de los césares. En calidad gastronómica mundial (que va de uno a cuatro tenedores), el Choro o Sido, es uno de los pocos en el mundo que posee cuatro tenedores.

En La Esperanza e Intibucá, ubicadas en la meseta más alta de Honduras, en la Cordillera de Opalaca, se pueden consumir estos hongos. La altura sobre el nivel del mar (1800 metros) y los extensos bosques que rodean a las ciudades, proporcionan el material orgánico indispensable y permiten que en esta región se produzcan muchas variedades de hongos comestibles y algunos tóxicos.

 

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